Cold brew là gì?

7 điều cần biết về cold brew là chủ đề được rất nhiều người quan tâm hiện nay khi xu hướng cà phê hiện đại ngày càng phổ biến. Cold brew là phương pháp pha cà phê bằng nước lạnh hoặc nước ở nhiệt độ thường trong thời gian dài từ 12 đến 24 giờ nhằm tạo ra hương vị nhẹ nhàng, ít đắng và thanh mát hơn cà phê truyền thống.

Hiện nay, cold brew xuất hiện ngày càng nhiều tại các quán cà phê hiện đại nhờ hương vị dễ uống và phù hợp với giới trẻ. Nếu bạn đang tìm hiểu về loại đồ uống này thì bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về 7 điều cần biết về cold brew trước khi trải nghiệm.

1. Cold brew có hương vị dịu nhẹ hơn cà phê truyền thống

Một trong 7 điều cần biết về cold brew chính là hương vị đặc biệt của loại cà phê này. Nhờ được chiết xuất bằng nước lạnh nên cold brew có vị:

• Ít đắng hơn
• Giảm độ chua
• Hậu vị ngọt tự nhiên
• Dễ uống hơn espresso hoặc cà phê phin

Đây là lý do nhiều người mới uống cà phê thường thích cold brew hơn các loại cà phê truyền thống.

2. Cold brew cần thời gian pha khá lâu

Khác với cà phê nóng chỉ mất vài phút để pha, cold brew thường cần từ 12 đến 24 giờ để hoàn thành.

Quá trình ủ lâu giúp cà phê:

• Chiết xuất chậm
• Giữ hương thơm tự nhiên
• Tạo vị êm hơn

Thời gian ủ càng lâu thì hương vị càng đậm đà hơn.

3. Cold brew chứa lượng caffeine khá cao

Nhiều người nghĩ cold brew nhẹ nên ít caffeine, tuy nhiên đây là suy nghĩ chưa chính xác. Trong nhiều trường hợp, cold brew có thể chứa lượng caffeine cao hơn cà phê thông thường.

Điều này phụ thuộc vào:

• Tỷ lệ cà phê và nước
• Loại hạt sử dụng
• Thời gian ủ

Vì vậy bạn không nên uống quá nhiều cold brew vào buổi tối để tránh khó ngủ.

4. Cold brew phù hợp với thời tiết nóng

Một trong 7 điều cần biết về cold brew là loại đồ uống này cực kỳ phù hợp với khí hậu nóng tại Việt Nam.

Cold brew thường được uống lạnh cùng đá nên mang lại cảm giác:

• Thanh mát
• Dễ chịu
• Giải khát tốt

Ngoài ra, nhiều quán cà phê còn kết hợp cold brew với:

• Cam
• Tonic
• Sữa tươi
• Caramel

Điều này giúp hương vị trở nên đa dạng hơn.

5. Có thể tự pha cold brew tại nhà

Bạn hoàn toàn có thể tự pha cold brew mà không cần máy móc phức tạp.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 100g cà phê xay thô
• 1 lít nước lọc
• Bình thủy tinh
• Giấy lọc cà phê

Các bước cơ bản

Bước 1

Cho cà phê vào bình.

Bước 2

Rót nước lạnh vào theo tỷ lệ 1:10.

Bước 3

Ủ trong tủ lạnh khoảng 12–24 giờ.

Bước 4

Lọc bỏ bã cà phê và thưởng thức.

Đây là cách pha cold brew đơn giản được nhiều người áp dụng hiện nay.

6. Cold brew có thể bảo quản lâu

Một ưu điểm nổi bật khác trong 7 điều cần biết về cold brew là khả năng bảo quản tốt.

Nếu được để trong chai kín và bảo quản lạnh đúng cách, cold brew có thể sử dụng trong khoảng:

• 5 đến 7 ngày

Điều này giúp tiết kiệm thời gian pha chế mỗi ngày.

7. Cold brew đang trở thành xu hướng hiện đại

Hiện nay, nhiều bạn trẻ yêu thích cold brew vì:

• Hương vị mới lạ
• Hình thức đẹp
• Dễ chụp ảnh check-in
• Phù hợp phong cách sống hiện đại

Nhiều quán cà phê specialty cũng xem cold brew là thức uống quan trọng trong menu của mình.

Những loại hạt phù hợp để pha cold brew

Để cold brew ngon hơn, bạn nên chọn:

• Arabica rang vừa
• Blend Arabica và Robusta
• Hạt Ethiopia hoặc Colombia

Ngoài ra, cà phê nên được xay thô để tránh vị quá đắng khi ủ lâu.

Lưu ý khi uống cold brew

Dù cold brew khá dễ uống nhưng bạn vẫn nên sử dụng hợp lý.

Một số lưu ý:

• Không uống quá nhiều trong ngày
• Không để cold brew ngoài nhiệt độ thường quá lâu
• Nên dùng cà phê nguyên chất

Điều này giúp đảm bảo hương vị và sức khỏe tốt hơn.

Kết luận

Qua bài viết trên, bạn đã hiểu rõ 7 điều cần biết về cold brew cũng như lý do thức uống này ngày càng phổ biến hiện nay. Với hương vị nhẹ nhàng, thanh mát và hiện đại, cold brew đang trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều người yêu cà phê.

Nếu bạn muốn trải nghiệm phong cách cà phê mới lạ và dễ uống hơn, hãy thử cold brew ngay hôm nay.
MUA NGAY TẠI ĐÂY!